torrijas

Torrijas
Ingredientes: Pan asentado de dos o tres días, miel,
huevos, vino, agua y aceite de oliva virgen extra.
Preparación: Os aconsejo de mezclar por mitad vino fino
con moscatel. Batir los huevos, calentar en una sartén
aceite de oliva virgen extra, embadurnar las rebanadas
con el vino sin empTorrijas
Ingredientes: Pan asentado de dos o tres días, miel,
huevos, vino, agua y aceite de oliva virgen extra.
Preparación: Os aconsejo de mezclar por mitad vino fino
con moscatel. Batir los huevos, calentar en una sartén
aceite de oliva virgen extra, embadurnar las rebanadas
con el vino sin empaparlas. Cuando el aceite esté bien
caliente, reboza las torrijas y fríelas hasta que estén
doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas en una
fuente con papel absorbente. Mientras tanto, calienta
la miel con un poco de agua y sumerge las rebanadas
en ese almíbar, escúrrelas y colócalas en tres tandas
sobre una bandeja. Para las torrijas de leche se mojan
las rebanadas en leche, en vez de vino, y se sustituye la
miel por una mezcla de azúcar y canela en polvo.
Buena parte del secreto está en el pan, de masa madre,
asentado y cortado en rebanadas de buen grosor para
que embeban y se esponjen. Una buena torrija es una
delicia que debemos reivindicar. No usad jamás pan
de molde, con él, la torrija se empapocha o se seca
sin procurar esa suculencia que le es propia. Con ese
regusto, no os queda más que disfrutar de los pasos.Torrijas
Ingredientes: Pan asentado de dos o tres días, miel,
huevos, vino, agua y aceite de oliva virgen extra.
Preparación: Os aconsejo de mezclar por mitad vino fino
con moscatel. Batir los huevos, calentar en una sartén
aceite de oliva virgen extra, embadurnar las rebanadas
con el vino sin empaparlas. Cuando el aceite esté bien
caliente, reboza las torrijas y fríelas hasta que estén
doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas en una
fuente con papel absorbente. Mientras tanto, calienta
la miel con un poco de agua y sumerge las rebanadas
en ese almíbar, escúrrelas y colócalas en tres tandas
sobre una bandeja. Para las torrijas de leche se mojan
las rebanadas en leche, en vez de vino, y se sustituye la
miel por una mezcla de azúcar y canela en polvo.
Buena parte del secreto está en el pan, de masa madre,
asentado y cortado en rebanadas de buen grosor para
que embeban y se esponjen. Una buena torrija es una
delicia que debemos reivindicar. No usad jamás pan
de molde, con él, la torrija se empapocha o se seca
sin procurar esa suculencia que le es propia. Con ese
regusto, no os queda más que disfrutar de los pasos.aparlas. Cuando el aceite esté bien
caliente, reboza las torrijas y fríelas hasta que estén
doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas en una
fuente con papel absorbente. Mientras tanto, calienta
la miel con un poco de agua y sumerge las rebanadas
en ese almíbar, escúrrelas y colócalas en tres tandas
sobre una bandeja. Para las torrijas de leche se mojan
las rebanadas en leche, en vez de vino, y se sustituye la
miel por una mezcla de azúcar y canela en polvo.
Buena parte del secreto está en el pan, de masa madre,
asentado y cortado en rebanadas de buen grosor para
que embeban y se esponjen. Una buena torrija es una
delicia que debemos reivindicar. No usad jamás pan
de molde, con él, la torrija se empapocha o se seca
sin procurar esa suculencia que le es propia. Con ese
regusto, no os queda más que disfrutar de los pasos.